朝食用のパンを自分で焼くようになって1年ほどになる。

市販のパンは毎日食べるには甘すぎぃ!!って所から始めた自作なんだけれども、最初はフライパンでお手軽に作る方向だったのに、オーブンを使った普通のパン→天然酵母を使ったパン→型買って食パン→クリームパンを作ってみたり、小麦粉の種類を様々試してみたりと、生来の凝り性が災いし着々と沼っているのである。

最近はハード系のパンや黒パン欲が出ているのだが、色々と面倒なんですな。材料がちょっと違ったり、フランスパンにはフランスパンの型が必要だったり、ライ麦粉は良いお値段だし。

そんな中、嫁が「シティ・ローフ：家庭で焼けるソ連風の朝食パン」なるものを見つけてきた。前発酵があり少し面倒ではあるものの、材料・手順ともにシンプル。なのにこれがなかなかどうして超美味しいじゃありませんか。

シティ・ローフが作れなくなると、うちのQoLが激下がりなので、レシピを転載させていただく。

前発酵生地用

生地用

前発酵生地のおかげか、分量や材料には結構寛容に思う。うちでは強力粉の一部を全粒粉に置き換えたり、砂糖を半量にしているが失敗知らず。

前発酵生地

1. 材料を混ぜる

　* はじめに水っぽさがなくなるまで指先で混ぜると、手のひらがベタベタしなくて済む

1. 生地がまとまり滑らかになるまで、手のひらで数分こねる
2. 生地ができたらボウルの底に広げ、乾かないように濡れ布巾やラップをかぶせ2時間程度発酵させる

　* 元レシピによれば「大きく膨らんでから少し縮み始めたら出来上がり」だそうだが、ここまで行かなくても問題なさそう

生地

1. できあがった前発酵生地に、砂糖、塩を溶いた水を加える
2. 更に強力粉、室温に戻したバターを加える
3. 生地が一体化するまで10分程度こねる
   • ここでも、はじめに指先で混ぜておくと、手がベタベタせずに済む
4. 生地が滑らかになったら生地を丸め、薄く油を塗ったボウルに入れる
   • 生地捏ねで使ったボウルでOK
5. 乾燥しないように1.5時間ほど発酵させる。大きさが倍になったら完了

焼成

1. 膨らんだ生地を作業台に置き、拳で空気を抜く
2. 三等分に丸め、乾燥しないように10分ほど休ませる
3. 1つの塊を厚さ1cmほどに伸ばす
4. 祝儀袋を折る要領で、左右を三つ折りにする
5. さらに上下を閉じるように二つ折りし、餃子の皮を閉じる要領で開いてる面を閉じる
6. レモンのような形に成形する
   • ピロシキのような形、と言った方が分かりやすいかも。
7. クッキングシートを引いた天板に置き、乾かないように45分ほど発酵させる
   • かなり膨らむので間隔は十分に空ける
8. 220℃に予熱したオーブンで15～20分焼く
   • 焼き時間はオーブン依存とはいえ、20分はやり過ぎな気がする。まずは13～16分くらいで様子を見るのが良いと思う。13分だとソフトフランスのような焼き上がりになる。

こちらに書いた通り、DIGA DMR-EX250V（2006年5月15日発売）の内蔵HDDはWD2500BB-14RDA0で今となっては希少なIDEドライブである。製造から18年ほどが経ち、いつ壊れてもおかしくない状態と言えよう。SATA→IDE変換アダプタを使い入手の容易なSATA HDD、可能ならSSDに換装できないかとアレコレ試してみたものの、どうやってもF99エラーになってしまい成功していない。とりあえず備忘録がてら現状を書いておく。

準備したもの：

• HDD
  • WD5000AVCS-142DY1 （WD AV-GP SATA 500GB。SATA世代のDIGA修理用として売られてたやつ）
• SATA→IDE変換アダプタ
  • YFFSFDC SATA-IDE 変換 PCBボードアダプタ
  • スゴイアダプタ SATA-IDE変換アダプター マスタースレーブCS切替対応 SATA-TR150VH Ver.3
  • 玄人志向 SATAD-IDE

SATA→IDE変換アダプタの詳細：

手順：

1. 元のHDD WD2500BB-14RDA0をPCに繋ぎ、Linuxのddでセクタダンプ
   • PCの都合でIDE→SATA変換アダプターを経由しているが、影響はないハズ
2. 上記イメージを同様に換装先のHDD WD5000AVCS-142DY1へ書き込み
3. SATA→IDE変換アダプタ経由でWD5000AVCS-142DY1をDMR-EX250Vに接続
   • ジャンパはCS。CSが無ければ色々試す。

3つの変換アダプタを試してみたものの、レコーダーの電源投入後、HDDがスピンアップしアクセス音がして直ぐにF99エラーで電源が落ちてしまう。SATAD-IDEでは一瞬U99が出てからF99になるが、他のアダプタでは気に留めなかっただけで同じかもしれない。

元のHDDで起動後、換装先HDDにホットスワップする荒業もやってみたが、レコーダーがフリーズしてダメだった。

なんとなく、SATA→IDE変換器がキモのような気がしている。

• 価格.comに元と同型番HDDへのセクタコピーによる換装報告があるので、換装自体はできると思われる。

  • HDDの交換を行なうべく、同型式のHDD（WD2500BB）を入手してそのまま換装しましたが、
    「F99」のエラーメッセージが出るだけでうまくいきません。
    困っていたところ、「DMR-XW30」の掲示板で交換成功のスレを発見。
    http://bbs.kakaku.com/bbs/20274010287/SortID=11388303/
    （中略）
    コピーが始まってしばらくすると、READエラーが発生。
    （うっかりしてコピー元のHDDに録画データを残したままであったためか？？）
    おそらく数十MB程度しかコピーされていないようでしたが、試しにレコーダーに取付けて、
    電源を入れると、HDフォーマットが自動で始まりました。
    その後、録画・再生を確認して、無事OKとなりました。

  • 上記リンク先のDMR-XW30（2006年9月1日発売）の例では、SAMSUNG HD400LDから日立のHDDにセクタコピーで換装できており、世代的にも行けそうな気はしている。ただし、HDDがAVコマンド（Streaming Feature Set）に対応してる必要はある気がする。
• 1世代前のDMR-EX200V（2005年11月10日発売）はセクタコピー不要で行けるっぽい。リンク先ではHA250JCからHDT725032VLAT80に換装している。
• DMR-XW300（2007年11月1日発売）はhttps://aucview.aucfan.com/yahoo/j419340315/

• Question - SATA to PATA adapter jumper settings: Master / Slave / Cable Select / ACD - What does ACD do? | AnandTech Forums: Technology, Hardware, Software, and Deals

PanasonicのVHS/DVD/HDD/SDカード対応の4 in 1レコーダー、DMR-EX250Vのパーツメモ。

いずれも105℃品。

RJGとRJXはデータシートが見つからず詳細不明だが、低ESR系統と思われる。うちの個体はRJXが軒並み憤死。検索してみると同時期の製品でRJG, RJFの憤死報告が見つかるので、ELNAは全交換しといた方がよさそう。

二次側の整流コンデンサーと思しきRJX 16V 1500uFはSUNCON ME-WGで置き換えてみたけど、結構発熱するので通常品を使うのはマズそう。

• リモコンの型番
  • EUR7658Y70
• HDDの型番
  • Western Digital WD2500BB-14RDA0
  • 3.5インチ, 7200RPM, 250GB IDE。AVコマンド対応品らしい
• VHSメカの角ベルトサイズ（実測）
  • 直径90mm, 幅2mm

• パナソニック DVDレコーダー DIGA DMR-XW31の修理 - burroの日記
• Panasonic DMR-EX250V 電源が入らない　修理 - YouTube

もはや旧聞に属する話だが、2023年11月9日のRAID-Z Expansionのプルリクがついにmasterにマージされていた。コンセプトが発表されてから足掛け7年、実に長かった。なかなかインパクトのある機能だし仕方ないか。関係者の皆様お疲れ様でございました。

とはいったものの、実際にリリースされて使えるようになるのは、まだ先と思われる。リリース時期に関する最新情報は見つけられなかったのだけど、2021年時点のロードマップではOpenZFS 3.0で対応予定となっている。どんなに早くても2.3かなー？と思いつつ、どちらのバージョンのブランチもまだ存在しないのが現状。

加えてFreeBSDで使うには、ベースシステムに取り込まれるのを待たなきゃならんわけで、1年以上先なんじゃね？という気がしなくもない（まぁportsから入れればいいんだけども）。首を長くして待ちましょー

ついでにプルリク一覧を眺めていたら、ファイル名/ディレクトリ名の最大長を1023バイトに拡張する新しい機能フラグの実装があった⇒Longname: files/directories name upto 1023 bytes by tuxoko · Pull Request #15921 · openzfs/zfs

ZFSのファイル名/ディレクトリ名の最大長は255バイトとされているが、これはFILE_MAXだかPATH_MAX定数由来の制約らしい。これはUNIX系のファイルシステムにおける典型的な最大長で、通常はほとんど困らないサイズである。

ところが、ファイル名の文字コードとしてUTF-8を使うと話が変わってくる。UTF-8では1文字あたりのバイト数が1～4バイトと可変なので、ワーストケースで63文字しか格納できない。日本語の文字種はおおむね3バイトになるため、85文字で打ち止めとなる。

これでもFreeBSD、Linux単体で使う分にはさほど問題にならないと思うが、Windowsとファイル共有するとだいぶ困ったことになる。 というのもWindows (NTFS)の最大長はUTF-16で255文字³⁾なので、ZFSの255バイトでは全然足りんのです。 まぁ、日常的に85文字を超えるファイル名を使うことは、少なくとも自分は無いけれど、それでも1年に2～3回くらいは困る場面があるんだよね…

上記PRとは別に(?)最大長拡張の議論もなされており、開発のコアメンバーも認識はしている模様。互換性はどうなるんだとか、最大255文字で決め打ちしてるアプリで扱おうとした時にどうなるんだとか、色々気になる点はあるが、是非とも実現されてほしいところ。

• Longname: files/directories name upto 1023 bytes by tuxoko · Pull Request #15921 · openzfs/zfs
• Allow maximum file name length to be increased · Issue #13043 · openzfs/zfs

Ctrl+Del+Altからのパスワード変更画面で、ユーザー名をリモートコンピュータ名\ユーザー名とすると、ローカルPCアカウントと同じ要領でリモートPCのローカルアカウント（ややこしい）のパスワードを変えられるそうなんだけど、最近のWindowsでは以下のおまじないが必要だそう。

1. コマンドプロンプトで以下のコマンドを実行（レジストリ追加）
   • REG ADD HKLM\SYSTEM\CurrentControlSet\Services\LanManServer\Parameters /v NullSessionPipes /t REG_MULTI_SZ /d SAMR /f
   • REG ADD HKLM\SYSTEM\CurrentControlSet\Control\Lsa /v RestrictRemoteSamAuditOnlyMode /t REG_DWORD /d 1 /f
2. Windowsファイアウォールで「Netlogonサービス」を許可

ファイヤウォールの穴あけまで言及してるサイトが殆どなくて結構ハマった。

• 山市良のえぬなんとかわーるど: 覚書：リモートからサーバーのローカルユーザーのパスワード変更（ワークグループ、Windows Server 2016 以降）
• リモトでサバのパスワド更 - 役に立つ…かもしれないパソコン日記